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Insectes : La filière se structure

Place au concret : équipements, passage à l’échelle industrielle, domestication des insectes comestibles, procédés de transformation, viabilité économique, réglementation et risques sanitaires ont été largement évoqués au cours du colloque Insectinov 2, organisé par Adebiotech et AgroParisTech en novembre 2017. Une étape a été franchie depuis la première édition en 2014 où étaient alors en question les applications possibles des insectes.


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Microbiotes 2018